Topping mit Fisch: Diese Dicke-Bohnen-Petersilien-Salsa mit Sardellen ist perfekt, um verschiedene Gerichte abzurunden. Einfach als Topping oder Beilage servieren.
Fertig in 35 Minuten
Schwierigkeit einfach
Dieses Rezept ist ohne Alkohol, Schnell
Pro Portion Energie: 150 kcal, Kohlenhydrate: 6 g, Eiweiß: 4 g, Fett: 12 g
Zutaten
Für 8 Portionen
300 Gramm TK-Bohnen
Salz
100 Gramm glatte Petersilie
1 Bio-Zitrone
4 Sardellenfilets
6 EL Olivenöl
Pfeffer (frisch gemahlen)
Zubereitung
- Bohnen in kochendem Salzwasser 3 Minuten kochen. In einem Sieb kalt abspülen, abtropfen lassen und aus den Häutchen drücken.
- Petersilie abspülen, trocknen, Blätter abzupfen, grob hacken und zu den Bohnen geben. Zitrone heiß abspülen, trocknen und 1 TL Schale fein abreiben. Zitrone halbieren, 3 EL Saft auspressen.
- Sardellen fein hacken, mit Zitronenschale und saft und dem Olivenöl zu den Bohnen geben. Die Salsa mit Salz und Pfeffer abschmecken und zur Pasta servieren.
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