Sahne schlagen und Ricotta unterheben: So entsteht die Ricotta-Creme. Darauf betten sich Aprikosenspalten und Cantuccini-Brösel. Fertig ist das Dessert!
Fertig in 15 Minuten
Schwierigkeit einfach
Dieses Rezept ist Gut vorzubereiten, ohne Alkohol, Schnell
Pro Portion Energie: 365 kcal, Kohlenhydrate: 22 g, Eiweiß: 9 g, Fett: 27 g
Zutaten
Für 3 Portionen
200 Gramm Aprikosen
2 EL Zitronensaft
1 TL Zucker
200 Gramm Schlagsahne
2 Tropfen Bittermandelöl
125 Gramm Ricotta
50 Gramm Cantuccini (ital. Mandelkekse)
Zubereitung
- Aprikosen abspülen, halbieren, entsteinen und das Fruchtfleisch in schmale Spalten schneiden. Mit Zitronensaft und Zucker in einem kleinen Topf mischen und nur kurz erhitzen. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
- Inzwischen Sahne und Bittermandelöl steif schlagen. Den Ricotta unterheben.
- Cantuccini mit den Händen etwas zerbröseln. RicottaCreme, Aprikosen und CantucciniBrösel in DessertSchalen anrichten und sofort servieren.
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