Vanilleeis mit Mokkakaramell-Soße

Zubereitung

1. Zucker und 1 EL Wasser im Topf langsam schmelzen. Sobald der Zucker geschmolzen ist, etwa 3 EL davon in dünnen Streifen auf eine geölte Alufolie geben und fest werden lassen.
2. Espresso und Sahne zum restlichen Karamell gießen (Vorsicht, es dampft und spritzt). Bei kleiner Hitze kochen lassen, bis sich der Zucker wieder vollständig gelöst hat. Schokolade fein hacken und mit der Butter unter die Karamellsoße rühren.
3. Den festen Karamell vorsichtig von der Alufolie lösen und grob hacken. Vanilleeis in Schälchen geben, heiße Soße darüber gießen, mit den Karamellsplittern bestreuen und sofort servieren.

Vanilleeis mit Mokkakaramell-Soße

PT20M 6 Unser Vanilleeis weckt die Lebensgeister mit einer köstlichen Soße aus Mokka, Sahne und Karamell. Also ein perfektes Dessert für den Winter. Zucker und 1 EL Wasser im Topf langsam schmelzen. Sobald der Zucker geschmolzen ist, etwa 3 EL davon in dünnen Streifen auf eine geölte Alufolie geben und fest werden lassen. Espresso und Sahne zum restlichen Karamell gießen (Vorsicht, es dampft und spritzt). Bei kleiner Hitze kochen lassen, bis sich der Zucker wieder vollständig gelöst hat. Schokolade fein hacken und mit der Butter unter die Karamellsoße rühren. Den festen Karamell vorsichtig von der Alufolie lösen und grob hacken. Vanilleeis in Schälchen geben, heiße Soße darüber gießen, mit den Karamellsplittern bestreuen und sofort servieren.