French Dressing

Zubereitung

1. Schalotten und Knoblauchzehen abziehen, fein würfeln. In einer Pfanne in der heißen Brühe etwa drei Minuten weich dünsten und abkühlen lassen.
2. Eigelb, Senf und die Schalottenmischung zusammen im Stabmixer pürieren.
3. Öl und Essig unter ständigem Weitermixen in feinem Strahl zugeben, bis eine dickliche Soße entstanden ist. Soße mit Zucker, Salz und Pfeffer abschmecken.

French Dressing

PT20M 4 Zutaten für das Rezept French Dressing: Schalotten, Knoblauchzehen, Geflügelbrühe, Eigelb, Senf, Sonnenblumenöl, Weißweinessig, Zucker, Salz, Pfeffer Schalotten und Knoblauchzehen abziehen, fein würfeln. In einer Pfanne in der heißen Brühe etwa drei Minuten weich dünsten und abkühlen lassen. Eigelb, Senf und die Schalottenmischung zusammen im Stabmixer pürieren. Öl und Essig unter ständigem Weitermixen in feinem Strahl zugeben, bis eine dickliche Soße entstanden ist. Soße mit Zucker, Salz und Pfeffer abschmecken.