Schon mal Linsen-Pasta ausprobiert? Wir servieren sie zusammen mit Seelachs und Schafskäse-Dip. Das wird köstlich!
Fertig in 20 Minuten
Schwierigkeit einfach
Dieses Rezept ist ohne Alkohol, Diät-Rezept, Eiweißreich, Kalorienarm, Fettarm, Schnell
Pro Portion Energie: 445 kcal, Kohlenhydrate: 30 g, Eiweiß: 48 g, Fett: 11 g
Zutaten
Für 1 Portion
30 Gramm Nudeln (kurz)
Meersalz
1 Zucchini (120 g)
150 Gramm Champignons
150 Gramm Alaska Seelachse (Seelachsfilet, Zanderfilet oder TK-Fisch; aus nachhaltigem Fischfang, z.B. MSC-Siegel )
0.5 Limette
100 Milliliter Hühnerbrühe (klare Hühnerbouillon)
30 Gramm Feta
3 EL Naturjoghurt (3,5 % Fett)
1 TL Ahornsirup
1 TL Tomatenmark
Pfeffer (frischer)
0.5 Kästchen Gartenkresse
Zubereitung
- Linsen-Pasta in Salzwasser bissfest kochen, etwas kürzer als in der Packungsanweisung beschrieben. Pasta abgießen und kalt abspülen.
- Zucchini abspülen, trocken tupfen und in Scheiben schneiden, Pilze putzen und je nach Größe halbieren.
- Fischfilet abspülen, trocken tupfen und mit Limettensaft säuern. Bouillon aufkochen. Zucchini und Pilze zugeben und etwa 3 Minuten zugedeckt dünsten. Gemüse zur Seite schieben, Fisch und Limettensaft mit in den Topf geben und alles weitere 3–4 Minuten je nach Dicke des Filets zugedeckt garen.
- Feta-Käse grob zerkrümeln und mit Joghurt, Ahornsirup und Tomatenmark pürieren. Dip mit Meersalz und Pfeffer abschmecken, 2 EL davon auf dem Fisch verteilen und großzügig mit Kresseblättchen bestreuen. Nudeln, Gemüse und restlichen Dip vermischen und zum Fisch anrichten.
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