Käse Salami Muffins

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Zutaten: für 10 Stück

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Ein Stück hat ca. 150 kcal und ca. 10 g Fett	300 g Mehl 1 gestrichener TL Salz 2 1/2 TL Backpulver 1 TL Zucker 50 ml Pflanzen- oder Olivenöl 2 Eier 200 ml Buttermilch 125 g Salami 100 g geriebener Käse 1 kleine Messerspitze scharfes Paprikapulver Paprikapulver edelsüß zum Bestreuen
Backen	Zubereitung:

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Zwei Schüsseln bereitstellen.
In die erste Schüssel das Mehl , Salz, Backpulver , Paprikapulver und Zucker mischen.
In der zweiten Schüssel die Eier, Öl und die Buttermilch miteinander verrühren.
Jetzt die Mehlmischung nach und nach dazu geben und gerade so lange rühren, bis alles untergemischt ist. Die Salami ganz fein schneiden und zusammen mit dem geriebenen Käse ebenfalls unter den Teig mischen. Der Teig ist jetzt ziemlich dick.
Entweder eine eingefettete Muffins Kuchenform oder jeweils 2 ineinander gesteckte Papier Förmchen , zum Füllen des Teiges nehmen.
Mit einem Teelöffel den Teig ca. ¾ gefüllt in die Formen streichen.
Backofen auf 200 ° C vorheizen und die Muffins auf der mittleren Schiene im Backofen ca. 25 – 30 Minuten backen. Noch heiß mit Paprikapulver bestreuen.

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Nährwertangaben:

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