Johannisbeertörtchen

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Zutaten: für 12 Stück

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Bei 12 Törtchen, hat ein Törtchen ca. 226 kcal und ca. 13.8 g Fett	250 g Mehl 2 TL Backpulver 1 Prise Salz 4 Eier 200 g Zucker 100 g Butter 180 ml Milch 5 Tropfen Vanillearoma rotes Johannisbeergelee Für die Glasur: 3 EL Butter 1 TL Wasser 3 EL Puderzucker 3 EL Zitronensaft
Backen	Zubereitung:

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Den Backofen auf 180 ° C vorheizen.
Ein Backblech mit 12 Muffinsformen einfetten und mit Mehl bestäuben.
Das Mehl in einer Schüssel mit Backpulver und Salz gut mischen.
In einer anderen Schüssel die Eier mit Zucker mit dem Mixer gut schaumig rühren.
Die Butter etwas erwärmen, die Milch und das Vanillearoma dazugeben und ebenfalls mit dem Mixer schaumig aufschlagen.
Abwechselnd die Mehlmischung und die aufgeschlagene Milch in die Eierschaummasse einrühren, bis ein glatter, dickflüssiger Teig entsteht.
Diesen Teig gleichmäßig auf die 12 Muffinsformen verteilen und im Backofen bei 180 ° C 35 Minuten backen.
Die Törtchen kurz abkühlen lassen. Mit einem Messer am Rand der Formen die Küchlein etwas lösen, so lassen sie sich besser herausheben. Auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
Mit Hilfe eines kleinen runden Ausstechers oder einem Teelöffel aus der Mitte der Törtchen eine Mulde ausstechen und mit Johannisbeergelee bis zum Rand füllen.
Für die Glasur die Butter und ein TL Wasser in einem kleinen Töpfchen vorsichtig schmelzen lassen. Erkalten lassen, den Puderzucker dazu geben und ganz glatt rühren. Zuletzt den Zitronensaft unterrühren.
Mit dieser Glasur mit einem Kuchenpinsel die Törtchen ringsum bestreichen und gut trocknen lassen.

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Nährwertangaben:

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