Zitrusfrucht-Tee-Gelee

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Kochzeit
90 min
Schwierigkeit
mittel
Portionen
8 Personen
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Zitrusfrucht-Tee-Gelee

Raffiniert und einfach zugleich: Das würzige Gelee duftet nach Orangen, Zimt und Nelken und harmoniert perfekt mit den säuerlichen Grapefruitspalten.

  1. Früchtetee in einer Kanne mit 1 l kochend heißem Wasser aufgießen. Zimt und Gewürznelken dazugeben, den Tee 10 Min. ziehen lassen.
  2. Gelatine in reichlich kaltem Wasser einweichen. Die unbehandelte Orange heiß abwaschen, abtrocknen. Etwas Schale fein abreiben. Alle Orangen auspressen. Die Grapefruits filetieren, abtropfenden Saft auffangen.
  3. Den Tee abseihen, die Gelatine leicht ausdrücken und darin auflösen. Mit Zucker süßen, Orangenschale und -saft sowie Grapefruitsaft unterrühren.
  4. Grapefruitfilets in eine breite Schüssel legen. Den Tee vorsichtig darüber geben und im Kühlschrank erstarren lassen.

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