Zitronensauce mit Kreuzkümmel

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Kochzeit
30 min
Schwierigkeit
leicht
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Zitronensauce mit Kreuzkümmel

Dieses Dressing mit Zitrone ist typisch für den Nahen Osten, wo aus Glaubensgründen oft kein Wein getrunken und deshalb auch kein Weinessig verwendet wird.

Portionsgröße: FÜR 4 PERSONEN

  1. Petersilie waschen und fein hacken. Zitronensaft mit Zucker, Kreuzkümmel, Kurkuma, Salz und Pfeffer verrühren, bis sich der Zucker gelöst hat.
  2. Olivenöl erst tropfenweise, dann in dünnem Strahl zugeben und mit dem Schneebesen kräftig schlagen, bis eine Emulsion entsteht. Petersilie untermischen.

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