- Kochzeit
- 60 min
- Schwierigkeit
- leicht
- Posted von
- Posted am
- November 15, 2021
Ein frisches Hähnchen auf frischen Kräutern. Eine wahre Vitaminbombe, und mit den richtigen Ölen ideal, wenn Sie sich verjüngen wollen!
Portionsgröße: FÜR 2 PERSONEN
- Die Kräuter von den groben Stielen befreien und klein zupfen. Zusammen mit den Salatblättern waschen und in einer Salatschleuder trocken schleudern.
- In einer kleinen Schüssel den Apfelessig mit dem Akazienhonig verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen. Zum Schluss die beiden Öle einrühren.
- Die Hähnchenbrüste kalt abbrausen, mit einem Küchenpapier trocken tupfen, evtl. von Sehnen befreien.
- Die Zitrone schälen und dabei auch die weiße Haut entfernen. Filets herausschneiden und in kleine Stücke schneiden.
- Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Hähnchenbrüste von beiden Seiten mit Salz, Pfeffer und etwas Cayennepfeffer würzen. Hähnchenbrüste mit der Hautseite zuerst in die Pfanne legen, bei mittlerer Hitze 5 Min. braten, wenden und in weiteren 10 Min. bei geringer Hitze fertig braten. Dabei die Hähnchenbrüste immer wieder wenden. Das Fleisch aus der Pfanne heben. Zitronenfilets ins Bratfett geben und kurz wenden.
- Den Salat mit dem Dressing anmachen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Zusammen mit der aufgeschnittenen kross gebratenen Hühnerbrust anrichten und mit dem Zitronenöl beträufeln.
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