Süßkartoffel-Aufstrich ohne Zucker

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Kochzeit
60 min
Schwierigkeit
leicht
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Süßkartoffel-Aufstrich ohne Zucker

Einfacher, zuckerfreier Brotaufstrich – perfekt für den Familien-Frühstückstisch.

  1. Den Backofen auf 200° vorheizen. Die Süßkartoffel schälen und in 0,5 cm dicke Scheiben schneiden. Die Zwiebel schälen und fein würfeln.
  2. Die Süßkartoffelscheiben und die Zwiebelwürfel in einer Auflaufform mit Öl mischen und im Ofen (Mitte) ca. 25 Min. backen.
  3. Süßkartoffeln und Zwiebeln mit dem Erdnussmus fein pürieren. Den Aufstrich in ein sauberes Schraubglas füllen und auskühlen lassen. Im Kühlschrank hält er sich ca. 1 Woche.
  4. Den Aufstrich nach Belieben scharf und würzig zubereiten. Dazu mit Salz, Pfeffer und Chilipulver würzen.

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