Süßkartoffel-Aufstrich

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Kochzeit
30 min
Schwierigkeit
leicht
Portionen
4 Personen
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Süßkartoffel-Aufstrich

Ein pikanter Brotaufstrich, den es auch in "süß" gibt: Die gegarten Kartoffeln mit Zimt oder gemahlener Vanille würzen und 2-3 EL Ahornsirup verwenden.

 

  1. Die Süßkartoffeln schälen, klein würfeln und mit wenig Wasser in einen kleinen Topf geben. Leicht salzen, aufkochen und zugedeckt in ca. 10 Min. garen.
  2. Die Süßkartoffeln abgießen und durch die Kartoffelpresse drücken. Pfeffer, Olivenöl, Ahornsirup, Soja-Joghurt und die Petersilie darunterrühren. Die Creme mit Salz und schwarzem Pfeffer abschmecken.

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