Sprossensalat

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Kochzeit
30 min
Schwierigkeit
leicht
Portionen
4 Personen
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Sprossensalat

Knackig und erfrischend und auf den Punkt blanchiert – so ein Salat kann nur aus Japan kommen!

  1. Sprossen verlesen. Möhre und Paprikaschote waschen, schälen oder putzen und in 4-5 cm lange streichholzdünne Streifen schneiden. Für das Dressing beide Ölsorten mit der Sojasauce und dem Essig kräftig verrühren.
  2. Salzwasser aufkochen lassen. Möhre darin 1 Min. blanchieren. Sprossen und Paprikastreifen hinzufügen, noch einmal sprudelnd aufkochen lassen. Abgießen, kalt abschrecken, sehr gut abtropfen lassen. Das Gemüse mit dem Dressing vermischen und sofort servieren.

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