Spätzesalat mit Käsedressing

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Kochzeit
30 min
Schwierigkeit
leicht
Portionen
2 Personen
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Spätzesalat mit Käsedressing

Mit dieser deutsch-italienischen Liaison aus Spätzle und Gorgonzola können Sie geschmacklich nur punkten.

  1. Die Zucchini waschen und putzen, erst in 5 cm lange Stücke, dann in dünne Scheiben und diese in schmale Streifen schneiden. Reichlich Salzwasser aufkochen, die Zucchini und die Spätzle darin ca. 4 Min. garen, anschließend in einem Sieb gut abtropfen lassen. Ausbreiten und etwas abkühlen lassen.
  2. Den Joghurt mit dem Gorgonzola pürieren, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit den Zucchini und den Spätzle mischen. Den Schinken in Streifen schneiden, mit den Kapern zum Salat geben und alles abschmecken.

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