- Kochzeit
- 90 min
- Schwierigkeit
- mittel
- Posted von
- Posted am
- November 13, 2021
Diese knusprigen Kringel versüßen besonders die grauen Tage mit ihrem herrlichen Geschmack.
Portionsgröße: Für 8 Kringel
- Für den Teig die Milch in einer Schüssel mit 100 ml warmem Wasser, Walnussöl, Tahin, ½ TL Salz und dem Agavensirup vermischen. Die Hefe dazubröckeln und unter Rühren in der Mischung auflösen.
- Die Milchschokolade sehr grob hacken und in die Schüssel zur Hefemischung geben. Nach und nach das Mehl zufügen. Alles zu einem geschmeidigen Teig kneten, diesen zu einer Kugel formen, mit einem Küchentuch abdecken und an einem warmen Ort ca. 30 Min. gehen lassen.
- Inzwischen den Backofen auf 200° (Umluft 180°) vorheizen. Zwei Backbleche mit Backpapier belegen. Die Sesamsamen in einer beschichteten Pfanne ohne Fett goldbraun rösten, dann auf einen flachen Teller streuen. In einem tiefen Teller das Pekmez mit 120 ml Wasser verquirlen.
- Den Hefeteig in acht Portionen teilen und diese zu Kugeln formen. Jede Kugel mit den Fingern mit etwas Öl bestreichen und zu einem Kringel formen. Das funktioniert am einfachsten, wenn man mit den Fingern ein Loch in die Teigmitte bohrt und auf ca. 5 cm Ø erweitert.
- Die Ringe erst in das Sirupwasser tunken und dann in den Sesamsamen wälzen. Die Kringel auf die vorbereiteten Backbleche legen und nacheinander im heißen Backofen (Mitte) in ca. 25 Min. goldbraun backen (bei Umluft beide Bleche gleichzeitig abbacken). Die Kringel schmecken fantastisch zu Tee. Oder man dippt sie in eine Tasse Milch.
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