Sesam-Cashew-Häufchen

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Kochzeit
90 min
Schwierigkeit
mittel
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Sesam-Cashew-Häufchen

Wenn Sie dieses Rezept das erste Mal nachbacken, werden Sie rasch bemerken, was für einen besonderen Keksdosen-Schatz Sie da im Ofen haben.

Portionsgröße: Für ca. 60 Stück

  1. Den Backofen auf 125° (Umluft 100°) vorheizen. Backblech mit Backpapier auslegen. Die Nüsse fein mahlen, mit 100 g Sesam und Puderzucker mischen. Eiweiße, feinsten Zucker und Salz im heißen Wasserbad zur warmen, steifen Baisermasse schlagen, dann im kalten Wasserbad kalt schlagen. Die Sesammischung unterheben.
  2. Die Masse in einen Spritzbeutel mit Lochtülle (10 mm Ø) füllen, spitze Häufchen aufspritzen (etwa 3 cm Ø). Mit dem übrigen Sesam bestreuen. Im Ofen (Mitte) 30-35 Min. backen.

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