Schoko-Quark-Brötchen – Low Carb

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Kochzeit
60 min
Schwierigkeit
leicht
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Schoko-Quark-Brötchen – Low Carb

Diese Brötchen sind dank Quark schön saftig und dennoch auch was für Schokoholiker. Ideal für ein Low-Carb-Frühstück!

Wenn du die Brötchen etwas süßer magst, gib zusätzlich noch 1 TL Birkenzucker mit in den Teig.

Portionsgröße: Für 4 Stück

  1. Den Backofen auf 180° vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
  2. Den Quark mit Eiern, Backpulver, Flohsamenschalen, Mandelmehl, Chia-Samen und Mohn in eine Schüssel geben. Mit den Knethaken des Handrührgeräts so lange kneten, bis ein gleichmäßiger Teig entstanden ist. Den Teig ca. 5 Min. ruhen lassen, damit die Floh- und Chia-Samen quellen können.
  3. Die Zartbitterschokolade grob hacken und unter den Teig kneten. Anschließend mit angefeuchteten Händen aus dem Teig 4 kleine Brötchen formen und auf das Backblech legen.
  4. Die Brötchen im Ofen (Mitte) ca. 30 Min. backen, bis ihre Oberfläche sich goldbraun färbt. Dann auf einem Kuchengitter auskühlen lassen. Ganz wichtig: Während die Brötchen backen, den Ofen keinesfalls öffnen!

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