Schnelles Vollkornbrot mit Wasabi-Forellencreme

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Kochzeit
30 min
Schwierigkeit
leicht
Portionen
2 Personen
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Schnelles Vollkornbrot mit Wasabi-Forellencreme

Für edle Anlässe lassen sich diese Vollkornbrote mit feiner Asia-Schärfe so richtig schön mit Forellenkaviar aufpeppen.

  1. Für die Creme die Hälfte der Forellenfilets mit Frischkäse, 1 TL Sojasauce und 1 gestrichenen TL Wasabipaste pürieren. Mit Sojasauce und Wasabipaste abschmecken.
  2. Im Wasserkocher 1/2 l Wasser aufkochen. Über die Keimlinge gießen, 15 Sek. ziehen lassen, in ein Sieb abgießen, kalt abschrecken und abtropfen lassen. Radieschen putzen, waschen und in Stifte schneiden. Die Gurke gründlich waschen und in dünne Scheiben schneiden. Staudensellerie waschen, putzen und in dünne Scheiben schneiden.
  3. Forellencreme dick auf die Brote streichen. Mit Gurkenscheiben, Keimlingen und dem Sellerie belegen. Die restlichen Forellenfilets zerpflücken, auf die Brote verteilen und die Radieschenstifte darüberstreuen.

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