Schnelle Tomaten-Kichererbsen-Suppe

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Kochzeit
30 min
Schwierigkeit
leicht
Portionen
4 Personen
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Schnelle Tomaten-Kichererbsen-Suppe

Vegane Küche muss nicht kompliziert sein! Den Beweis liefert diese herzhafte Suppe mit einer raffinierten Kombination aus Tomaten und Orangen.

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  1. Die Zwiebel schälen und würfeln. Das Öl in einem Topf erhitzen und die Zwiebel darin andünsten. Das Tomatenmark einrühren und kurz anrösten. Tomaten- und Orangensaft zugießen, mit Salz, Pfeffer, Zucker und Oregano abschmecken und aufkochen. Alles ca. 5 Minuten sprudelnd kochen lassen.
  2. Die Kichererbsen abgießen, abtropfen lassen und zur Suppe geben. Die Suppe weitere 3-4 Minuten köcheln lassen. Nochmal abschmecken und servieren. Dazu schmecken Vollkorn-Grissini.

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