Salat mit Pute und Zitronen-Senf-Dressing

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Kochzeit
30 min
Schwierigkeit
leicht
Portionen
2 Personen
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Salat mit Pute und Zitronen-Senf-Dressing

Putenbrustfilet ist echt vielseitig und weil es so besonders schnell zubereitet werden kann, lassen sich daraus auch richtig schnelle Gerichte wie diesen Salat zaubern.

  1. Das Salatherz in ca. 2 cm breite Streifen schneiden, waschen, trocken tupfen und in eine Schüssel geben.
  2. Die Kirschtomaten waschen, halbieren und zum Salat geben. Die Paprikaschote waschen, halbieren, weiße Trennwände und Kerne entfernen, nochmals waschen und die Hälften klein würfeln; zum Salat dazugeben. Den Mais abtropfen lassen und ebenfalls dazugeben.
  3. Für das Dressing Joghurt, Pesto und Balsamico-Essig verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  4. Die Putenbrust in 2 cm breite Streifen schneiden und mit dem Cayennepfeffer, Salz und Pfeffer würzen. Alternativ 1 frische Chilischote waschen, längs aufschlitzen, die Kerne entfernen, die Fruchthälften sehr fein schneiden und damit den Salat würzen. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und das Fleisch darin unter Rühren goldbraun braten.
  5. Die Pfanne von der Herdplatte ziehen. Den Salat mischen und auf zwei Tellern verteilen. Die Putenbruststreifen darübergeben und mit dem Dressing beträufeln.

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