Russischer Salat mit Ei und Lachs

No votes yet.
Please wait...
Kochzeit
60 min
Schwierigkeit
leicht
Posted von
Posted am
Als Favorit merken
Rezept drucken
Russischer Salat mit Ei und Lachs

Russischer Salat ist eine tolle Kartoffelsalat-Variante. Wichtig sind frisches Gemüse und Bratenreste. In unserem Rezept haben wir feinen Lachs genommen.

Portionsgröße: FÜR 2 PERSONEN

  1. Den Brokkoli waschen und in kleine Röschen teilen. Die Stängel schälen und klein würfeln. Die Kartoffeln waschen, schälen und in 1 cm große Würfel schneiden. In einem Dämpfeinsatz über kochendem Wasser zugedeckt 7 Min. garen.
  2. Inzwischen Möhren und Kohlrabi dünn schälen und in Stifte schneiden. Mit dem Brokkoli im Dämpfeinsatz verteilen. Die Gemüse weitere 12-15 Min. dämpfen, bis sie bissfest sind.
  3. Die Eier in ca. 7 Min. wachsweich kochen. Kalt abschrecken und pellen. Das Gemüse herausheben und ausdampfen lassen. Essig, Öl, Mayonnaise, Joghurt und Petersilie untermischen. Das Gemüse mit Salz und Pfeffer abschmecken und auf zwei Tellern anrichten.
  4. Die Eier halbieren und rund um das Gemüse verteilen. Den Lachs dazwischenlegen. Lauwarm servieren.

Ohne Kommentare bis jetzt. Schreibe Du den ersten!

Leave a Reply

Note: Comments on the web site reflect the views of their respective authors, and not necessarily the views of this web portal. Members are requested to refrain from insults, swearing and vulgar expression. We reserve the right to delete any comment without notice or explanations.

Your email address will not be published. Required fields are signed with *

*
*