Rote-Bete-Feta-Aufstrich

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Kochzeit
60 min
Schwierigkeit
leicht
Portionen
10 Personen
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Rote-Bete-Feta-Aufstrich

Perfekt für Brunch, Frühstücksstulle & Co.: Dieses herbstliche Brotaufstrich-Rezept geht immer.

  1. Die Roten Beten waschen, in Stücke schneiden und zugedeckt in einem Topf in wenig Wasser in ca. 45 Min. weich garen. Anschließend abgießen und abkühlen lassen. Inzwischen die Thymianzweige waschen, trocken tupfen und die Blätter abzupfen.
  2. Die Roten Beten mit Feta, Sonnenblumenkernen und Öl im Hochleistungsmixer pürieren. Zum Servieren mit Thymian bestreuen und mit Salz und Pfeffer würzen. Der Aufstrich hält sich im Kühlschrank ca. 3 Tage.

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