Provenzalischer Kartoffelsalat

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Kochzeit
60 min
Schwierigkeit
leicht
Portionen
2 Personen
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Provenzalischer Kartoffelsalat

Thunfisch, Tomaten, Kartoffeln und Riesenbohnen werden mit einem Joghurtdressing gekrönt.

  1. Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden, zugedeckt in wenig Salzwasser ca. 8 Min. garen. Abgießen und abkühlen lassen.
  2. Inzwischen die Tomaten waschen, von den Stielansätzen befreien, vierteln und entkernen. Thunfisch abtropfen lassen. Die Riesenbohnen in einem Sieb kalt abbrausen, gut abtropfen lassen. Die Eier pellen und vierteln.
  3. Den Joghurt mit Zitronensaft, Senf, Salz, Pfeffer und Kräutern zu einem Dressing verrühren. Alle vorbereiteten Zutaten darin wenden.

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