Pfefferminzchutney

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Kochzeit
30 min
Schwierigkeit
leicht
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Pfefferminzchutney

Chutneys sind in Indien äußerst beliebte Beilagen und werden zu vielen Gerichten serviert.

Portionsgröße: FÜR 8 PERSONEN (ETWA 300 G):

  1. Die Pfefferminz- und Korianderblätter von den Stielen zupfen und waschen. In ein Sieb geben und gut abtropfen lassen.
  2. Die Chilischoten waschen, die Stielansätze entfernen und grob zerkleinern.
  3. Die Kräuterblätter und die Chilis mit den Granatapfelkernen, dem Zitronensaft, dem Mangopulver und 1 Prise Salz in den Mixer geben und zu einer feine Paste pürieren. Zum Servieren in ein Schälchen geben.

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