Pasta mit Lamm und Fenchel

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Kochzeit
30 min
Schwierigkeit
leicht
Portionen
2 Personen
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Pasta mit Lamm und Fenchel

Mediterran und aromatisch kommt dieses Pastagericht daher: Lammfilet und Fenschelknolle werden in Streifen geschnitten und gebraten.

  1. Die Nudeln nach Packungsanweisung in Salzwasser bissfest garen. Den Fenchel waschen, putzen und in feine Stifte schneiden. Das Fleisch schnetzeln, die Zwiebel schälen und würfeln.
  2. Das Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen, das Fleisch darin rundherum scharf anbraten, herausnehmen. Die Hitze reduzieren, Fenchel und Zwiebeln kurz im Bratfett anbraten. Tomatenmark, Salz, Pfeffer und Thymian einrühren und alles mit Brühe ablöschen. 4-5 Min. köcheln, dann das Fleisch wieder dazugeben.
  3. Die Nudeln gut abtropfen lassen und mit dem Lammragout gemischt servieren.

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