- Kochzeit
- 90 min
- Schwierigkeit
- leicht
- Portionen
- 4 Personen
- Posted von
- Posted am
- November 12, 2021
Davon träumen Tomaten! Ein raffiniertes Dressing, das auch gut zu Gurken, Nudeln oder Blattsalaten passt.
PASST ZU
Kopfsalat, Römersalat, Eichblattsalat, Tomaten und Gurken, aber auch zu Nudelsalaten.
- Mozzarella fein würfeln. Knoblauch schälen, halbieren, mit Milch und Chili in einem Topf 3 Min. köcheln lassen. Vom Herd nehmen, 2 Min. abkühlen lassen. Mozzarella zugeben, weitere 3 Min. ziehen lassen. Chili entfernen. Dressing salzen, pfeffern und mit Öl pürieren. 2 Std. kühlen. Basilikum waschen, trocken schütteln, Blätter in feine Streifen schneiden. Essig zur Mozzarellacreme geben, nochmals kräftig mit dem Pürierstab aufmixen, dann Basilikum unterrühren.
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