Misosuppe

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Kochzeit
30 min
Schwierigkeit
mittel
Portionen
4 Personen
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Misosuppe

Wakame-Algen müssen normalerweise längere Zeit eingeweicht werden. Instant-Algen sind dagegen sofort einsatzfähig und in jedem Asienladen erhältlich.

  1. Tofu auf ein Küchenbrett stürzen, trocken tupfen und 1 cm groß würfeln. Frühlingszwiebeln waschen, putzen und den grünen Teil in feine Ringe schneiden. Spinat verlesen, waschen und trocken schütteln.
  2. Brühe einmal aufkochen lassen, dann die Hitze reduzieren. Miso und Wakame in die Suppe rühren (die Brühe sollte jetzt nicht mehr kochen!), ca. 2 Min. zugedeckt ziehen lassen. Mit Sojasauce würzen, Tofu und Spinat dazugeben und kurz heiß werden lassen. Auf Schälchen verteilen, mit Zwiebelgrün bestreuen.

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