Lauwarmer Bohnensalat

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Kochzeit
30 min
Schwierigkeit
leicht
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Lauwarmer Bohnensalat

Wenn Sie frische Bohnen bekommen können, verwenden Sie diese, denn das Aroma – mit ein wenig frischem Bohnenkraut – ist einfach wunderbar.

Portionsgröße: FÜR 1 PERSON

  1. Thymian in der Brühe aufkochen. Die Bohnen darin ca. 5 Min. bei schwacher Hitze zugedeckt garen. Anschließend abgießen und die Brühe dabei auffangen.
  2. Zwiebel schälen und fein würfeln. Mit 1 TL Senf, 6 EL Brühe, Essig sowie Salz und Pfeffer verrühren. Das Öl unterschlagen. Mit den Bohnen mischen und einige Minuten durchziehen lassen.
  3. Das Knäckebrot mit 1/2 TL Senf bestreichen, mit Käse belegen und zum lauwarmen Salat essen.

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