Kräuterfilet

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Kochzeit
60 min
Schwierigkeit
leicht
Portionen
4 Personen
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Kräuterfilet

Der Braten ist sehr schnell zubereitet und schmeckt klasse mit einer selbtsgemachten Schalotten-Portwein-Sauce.

  1. Backofen auf 180° vorheizen. Toast entrinden und zerbröseln. Die Hälfte davon mit 125 g Butter, den Kräutern, Parmesan, Salz und Pfeffer verrühren. Filet salzen und pfeffern. In restlicher Butter 4 Min. anbraten.
  2. Filet auf ein Blech mit Alufolie legen. Mit Eiweiß bepinseln, Kräutermasse darauf streichen. Restliche Brotbrösel darüber streuen, 20-25 Min. im Ofen (unten, Umluft 160°) braten.

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