Kräuter-Tofu-Aufstrich

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Kochzeit
30 min
Schwierigkeit
leicht
Portionen
4 Personen
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Kräuter-Tofu-Aufstrich

Dieses eiweißreiche Rezept zeigt auf originelle Art, wie vielseitig Tofu ist.

  1. Die Bohnen in ein Sieb geben, abbrausen und gut abtropfen lassen. Den Tofu in kleine Würfel schneiden. Dann Bohnen, Tofu und Öl mit dem Pürierstab glatt pürieren.
  2. Die Kräuter waschen und trocken schütteln, die Blätter hacken und unter die Tofumasse heben. Den Aufstrich mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer kräftig würzen. Der Aufstrich hält sich im Kühlschrank 3-4 Tage.

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