Krabben-Eier-Salat

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Kochzeit
60 min
Schwierigkeit
leicht
Portionen
4 Personen
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Krabben-Eier-Salat

Maritim und herrlich sanft! Die milden Nordseekrabben machen den Salat zu einem feinen Gericht für besondere Anlässe.

  1. Eier in etwa 10 Min. hart kochen, abschrecken und abkühlen lassen. Inzwischen die Zucchini und den Staudensellerie waschen, putzen und möglichst klein würfeln.
  2. Die Zitrone heiß waschen, Schale abreiben und Saft auspressen. Kapern möglichst fein hacken. Mayonnaise und Joghurt mit 1 EL Zitronensaft, Zitronenschale, Kapern und Senf verrühren. Dill waschen, trockenschütteln, fein hacken und ebenfalls unterrühren, mit Salz und Pfeffer würzen.
  3. Die Krabben mit dem übrigen Zitronensaft mischen. Die Eier pellen und vierteln. Krabben, Eier, Zucchini, Staudensellerie und Dressing vorsichtig mischen.

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