Kohlsalat mit Ananas

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Kochzeit
90 min
Schwierigkeit
leicht
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Kohlsalat mit Ananas

Mit Mayonnaise und Ananas bekommt der Kohlsalat eine süße Milde. Deshalb greifen Kinder bei dieser Variante des "Cole Slaw" auch gerne zu.

Portionsgröße: ZUTATEN FÜR 4 PORTIONEN

  1. Den Kohl waschen, putzen, längs halbieren, dann fein hobeln oder in dünne Streifen schneiden. Mit Salz bestreuen und kurz durchkneten. Die Ananas abgießen und abtropfen lassen, den Saft auffangen. 100 ml Ananassaft mit Essig, Salz und Pfeffer verrühren, über den Kohl gießen.
  2. Die Möhren schälen und grob raspeln. Ananas in kleine Stücke schneiden, Zwiebel schälen und klein würfeln. Möhren, Ananas und Zwiebel unter den Weißkohl mischen.
  3. Die Mayonnaise mit Senf, Salz und Pfeffer verrühren. Petersilie waschen, trockenschütteln. Die Blättchen fein hacken und unterheben. Salat damit vermengen und 1 Std. im Kühlschrank durchziehen lassen.

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