Kastanien-Speck-Brot

No votes yet.
Please wait...
Kochzeit
90 min
Schwierigkeit
mittel
Posted von
Posted am
Als Favorit merken
Rezept drucken
Kastanien-Speck-Brot

Dieses Brot wird mit einer glutenfreien 4-Korn-Backmischung zubereitet. Schmeckt einfach köstlich mit deftigen Aufstrichen.

Portionsgröße: ZUTATEN FÜR 1 BROT (CA. 750 G)

  1. Für den Teig den Speck klein würfeln. Die Maronen klein hacken. Die Backmischung mit Kastanienmehl und 450 ml lauwarmem Wasser zu einem glatten Teig verkneten. Speckwürfelchen und Maronen dazugeben und gründlich unterkneten. Den Teig zugedeckt an einem warmen Ort ca. 1 Std. gehen lassen.
  2. Den Backofen auf 250° vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Den Teig auf einer Arbeitsfläche nochmals kneten, zu einem ovalen Brot formen und auf das Backblech geben. Das Kastanienmehl mit einem feinen Sieb auf den Brotleib stäuben. Den Laib zugedeckt ca. 30 Min. gehen lassen.
  3. Den Laib im Backofen (Mitte, Umluft 230°) ca. 10 Min. Backen. Dann das Brot bei 200° (Umluft 180°) in weiteren 30-40 Min. fertig backen. Das Brot herausnehmen und abkühlen lassen. Dazu passt körniger Frischkäse mit Schnittlauch und Radieschen.

Ohne Kommentare bis jetzt. Schreibe Du den ersten!

Leave a Reply

Note: Comments on the web site reflect the views of their respective authors, and not necessarily the views of this web portal. Members are requested to refrain from insults, swearing and vulgar expression. We reserve the right to delete any comment without notice or explanations.

Your email address will not be published. Required fields are signed with *

*
*