- Kochzeit
- 60 min
- Schwierigkeit
- leicht
- Portionen
- 4 Personen
- Posted von
- Posted am
- November 15, 2021
Rôtisseur-Senf ist weniger hitzeempfindlich und deshalb zum Würzen vom Kassler mit Senf-Honig-Kruste ideal geeignet.
- Den Backofen auf 250° vorheizen. Das Fleisch trocken tupfen und auf einen Teller legen. Aus Senf, Honig und Mehl eine Paste rühren. Das Fleisch von allen Seiten damit einreiben.
- Ein rundes Blech (z. B. ein Pizzablech oder auch das Backblech) mit Backpapier auslegen. Das Fleischstück daraufsetzen und im Ofen (Mitte, Umluft nicht geeignet) 20-25 Min. backen, bis es eine schöne braune Kruste hat. Das Fleisch erkalten lassen. Dann in dünne Scheiben schneiden und zum Mitnehmen einpacken.
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