Kartoffelsalat mit Radieschen mit Römersalat

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Kochzeit
90 min
Schwierigkeit
leicht
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Kartoffelsalat mit Radieschen mit Römersalat

Der klassische Kartoffelsalat bekommt mit Radieschen und Römersalat Farbe, Vitamine und Biss.

Portionsgröße: ZUTATEN FÜR 4 PORTIONEN 1 STD.

  1. Die Kartoffeln waschen, in Salzwasser in 20 Min. gar kochen, abgießen, kurz ausdampfen lassen, noch heiß pellen und in dünne Scheiben schneiden. Zwiebel schälen, in kleine Würfel schneiden und zu den Kartoffeln in eine große Schüssel geben.
  2. Die Brühe aufkochen, mit Salz, Pfeffer und Essig verrühren und über die Kartoffeln gießen. Kartoffeln darin wenden und 10 Min. durchziehen lassen.
  3. Inzwischen den Römersalat waschen, halbieren, vom Strunk befreien und in 1 cm breite Streifen schneiden. Radieschen putzen, waschen und in feine Scheiben schneiden. Salat und Radieschen zu den Kartoffeln geben, alles vorsichtig mischen, Öl unterrühren. Schnittlauch waschen, trocken schütteln und in Röllchen schneiden. Salat damit bestreut servieren.

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