Kartoffelkäs

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Kochzeit
60 min
Schwierigkeit
leicht
Portionen
4 Personen
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Kartoffelkäs

Kartoffelkäs hat seinen Ursprung in ganz kargen Zeiten, hier aber üppig verfeinert mit Butter und Sahne.

  1. Die Kartoffeln in Wasser oder Dampf 25 - 30 Min. garen, pellen und durch eine Presse drücken (oder alternativ mit einer Gabel fein zerdrücken). Die Zwiebel schälen, fein würfeln und in einer Pfanne in der geschmolzenen Butter glasig andünsten. Knoblauch schälen, fein hacken und kurz mitdünsten. Zu den Kartoffeln geben.
  2. Rettich schälen, in kleine Stückchen schneiden oder raspeln und zusammen mit saurer und süßer Sahne unter die Masse mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und zu Brezen oder Bauernbrot reichen.

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