Karotin-Muffins

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Kochzeit
90 min
Schwierigkeit
leicht
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Karotin-Muffins

Das Karotin liefert frischer, geraspelter Kürbis, der zusammen mit Orangensaft und Joghurt diese Muffins zum gesunden Naschwerk werden lässt.

  1. Backofen auf 190° vorheizen. Vertiefungen eines Muffinblechs fetten (oder mit Papierbackförmchen auskleiden).
  2. Das Kürbisfleisch fein raspeln. Mehl, Backpulver, Natron, Salz und Zimt mischen. Die Eier verquirlen. Zucker, Butter, Orangensaft und Joghurt unterrühren. Mehlmischung dazugeben. Kurz mischen, bis die Zutaten sich verbunden haben. Dann die Kürbisraspel unterheben.
  3. Teig in die Förmchen füllen, mit Mandeln bestreuen. Im Ofen (unten, Umluft 170°) 30 Min. backen.

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