Hirse-Zwiebel-Suppe

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Kochzeit
30 min
Schwierigkeit
leicht
Portionen
2 Personen
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Hirse-Zwiebel-Suppe

Hirse enthält viel Eisen. Und damit der Körper es in dieser Suppe optimal ausnutzen kann, hilft Vitamin C – zum Beispiel aus roten Paprikaschoten.

  1. Die Zwiebeln schälen und fein würfeln. Im heißen Öl dünsten, dann mit der Gemüsebrühe ablöschen. Die Hirse zugeben und 5 Min. garen.
  2. Inzwischen die Möhre schälen und in kleine Würfel schneiden. Zur Suppe geben und alles 15 Min. garen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
  3. Den Parmesan reiben. Die Suppe auf Teller verteilen und mit Parmesan bestreuen.

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