Himbeer-Gazpacho-Shots

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Kochzeit
30 min
Schwierigkeit
leicht
Portionen
2 Personen
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Himbeer-Gazpacho-Shots

Der Zeitaufwand ist klein, der Geschmack dagegen grandios – fruchtig-scharfer Genuss ohne Kühlzeit.

  1. Die Gurke schälen und grob würfeln. Die Tomate waschen, ebenfalls grob würfeln und dabei den Stielansatz entfernen. Den Knoblauch schälen. Die Frühlingszwiebel putzen, waschen und klein schneiden.
  2. Alle vorbereiteten Zutaten mit Chilischote und den gefrorenen Himbeeren in einen Mix becher geben. Essig, Olivenöl und 1 TL Ahornsirup oder Agavendicksaft dazugeben. Alles mit Kräutersalz und Pfeffer würzen, dann mit einem Pürierstab fein pürieren.
  3. Die Suppe mit Kräutersalz, Pfeffer und Ahornsirup oder Agavendicksaft abschmecken. Die Gazpacho auf Gläser verteilen, sofort servieren.

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