Hähnchencreme mit Kräutern

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Kochzeit
60 min
Schwierigkeit
leicht
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Hähnchencreme mit Kräutern

Diese Hähnchencreme eignet sich auch besonders gut als Aufstrich für ein buntes mediterranes Sandwich mit Antipasti und Rucola.

Portionsgröße: FÜR 4 PERSONEN

  1. Filet kalt abbrausen und trockentupfen, die Brühe erhitzen. Das Fleisch darin bei schwacher Hitze 15 Min. zugedeckt ziehen lassen.
  2. Inzwischen die Kräuter waschen und trockenschütteln, dicke Stängel entfernen. Die Kräuter sehr fein, fast musig hacken.
  3. Hähnchenfleisch etwas abkühlen lassen, dann in kleine Würfel schneiden. Mit den Kapern, dem Olivenöl und 5 EL der Brühe im Mixer fein pürieren.
  4. Die Hähnchencreme mit den Kräutern und dem Essig mischen, salzen und pfeffern.

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