Grüner Spargel als Beilage passt zu vielen Anlässen.

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Vorbereitungszeit
5 min
Kochzeit
30 min
Schwierigkeit
leicht
Portionen
4 Personen
Mahlzeit
Supper
Posted von
Posted am
1 bund
grüner Spargel
8 Stück
geräucherter Bauchspeck
1 etwas
Olivenöl
1 etwas
Salz
1 etwas
Pfeffer
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Grüner Spargel als Beilage passt zu vielen Anlässen.

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  1. Den Spargel waschen und dünn schälen.
  2. Den Speck in der Maschine sehr dünn, ca 2-3 mm, aufschneiden. Alternativ nimmt man fertig geschnittenen.
  3. Die Spargel in einer Edelstahlform leicht einölen, Salzen und Pfeffern.
  4. 3-4 Spargel zu Bündeln legen und eine Scheibe Speck herumwickeln. Wer möchte, fixiert den Speck mit einem Zahnstocher.
  5. Den Spargel bei ca 180 Grad indirekt (!) ca 30 Minuten grillen. Nicht direkt. Er verbrennt sonst.

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