Grüne Tapenade

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Kochzeit
30 min
Schwierigkeit
leicht
Portionen
4 Personen
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Grüne Tapenade

Die würzige Olivenpaste, die von einem Marseiler Gastronom kreiert wurde, passt hervorragend zu Toast und zu hart gekochten Eiern.

  1. Sardellenfilets kalt abspülen und trockentupfen. Knoblauch schälen.
  2. Oliven, Kapern, Mandeln, Sherry und Olivenöl in einen Mixbecher geben. Knoblauch, Sardellen, Thymian und Honig dazugeben und alles fein pürieren. Mit etwas Pfeffer abschmecken. Hält sich verschlossen im Kühlschrank mindestens 1 Woche.

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