Fenchelsalat mit Orangen und Schafskäse

No votes yet.
Please wait...
Kochzeit
60 min
Schwierigkeit
leicht
Portionen
4 Personen
Posted von
Posted am
Als Favorit merken
Rezept drucken
Fenchelsalat mit Orangen und Schafskäse

Der Salat mit Oliven, Schafskäse, Orangen und Fenchel bereitet auch im Herbst Sommerlaune!

  1. Den Fenchel waschen und putzen, dabei das Grün beiseitelegen. Den Fenchel halbieren, den mittleren Strunk entfernen und die Fenchelhälften mit dem Gemüsehobel in feine Streifen hobeln. Essig, Öl und Zucker in einer Schüssel verrühren und das Dressing mit Salz und Pfeffer würzen. Den Fenchel darin marinieren.
  2. Inzwischen die Orangenschale mit einem scharfen Messer samt der weißen Haut abschneiden. Die Fruchtfilets zwischen den Trennhäuten herausschneiden und halbieren, dabei den Saft auffangen. Die Filets samt Saft zum Fenchel geben und ebenfalls marinieren.
  3. Die Oliven in dicke Ringe schneiden. Den Käse abtropfen lassen und würfeln. Das Fenchelgrün grob hacken. Oliven, Käse und Fenchelgrün unter die Fenchelstreifen mischen.
  4. Den Feldsalat verlesen, waschen und trocken schleudern. Die Tomaten fein würfeln. Den Fenchelsalat noch mal mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit dem Feldsalat auf Tellern anrichten. Mit den Tomatenwürfeln bestreuen und servieren.

Ohne Kommentare bis jetzt. Schreibe Du den ersten!

Leave a Reply

Note: Comments on the web site reflect the views of their respective authors, and not necessarily the views of this web portal. Members are requested to refrain from insults, swearing and vulgar expression. We reserve the right to delete any comment without notice or explanations.

Your email address will not be published. Required fields are signed with *

*
*