Exotische Möhrensuppe mit Babymöhren

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Kochzeit
30 min
Schwierigkeit
leicht
Portionen
1 Personen
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Exotische Möhrensuppe mit Babymöhren

Wer ein Baby hat, hat meistens auch ein Babygläschen Möhren zu Hause. Und das tut auch Mama gute Dienste, wenn sie sich schnell eine feine Suppe kochen möchte.

  1. Den Apfel schälen, putzen und fein würfeln. Öl in einem Topf erhitzen und den Apfel darin unter Rühren andünsten. Currypulver darüberstäuben.
  2. Möhren, Brühe und Milch unterrühren. Aufkochen und zugedeckt bei schwacher Hitze ca. 5 Min. köcheln lassen. Die Suppe mit Salz, Pfeffer, 1 Prise Zucker und Limettensaft abschmecken. Mit der Petersilie bestreut servieren. Dazu passt Brot.

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