Eier mit Lachstatar

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Kochzeit
30 min
Schwierigkeit
leicht
Portionen
2 Personen
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Eier mit Lachstatar

Ob zum Frühstück oder zum Abendessen, das schnelle Tartar liefert reichlich Eiweiß und Vitamine und schmeckt obendrein himmlisch!

Dazu passt oder Vollkornbaguette.

Weitere abwechslungsreiche haben wir in unserem großen Special für dich zusammengestellt.

  1. Die Eier in kochendem Wasser in ca. 8 Min. wachsweich kochen. Inzwischen die Gurke putzen, schälen und längs halbieren. Die Gurkenhälften mit einem Teelöffel entkernen und fein würfeln. Die Frühlingszwiebel putzen, waschen und in feine Ringe schneiden.
  2. Den Räucherlachs fein würfeln. Gurke, Frühlingszwiebel und Lachs in einer Schüssel mit Essig, Öl, Dicksaft, Salz und Pfeffer mischen und auf zwei bauchige Gläser verteilen.
  3. Eier abgießen, kalt abschrecken und pellen. Je 1 Ei auf das Tatar setzen. Die Eier längs einschneiden, etwas Butter in den Spalt geben, salzen und pfeffern.

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