Dattel-Muffins mit Minzesahne

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Kochzeit
60 min
Schwierigkeit
leicht
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Dattel-Muffins mit Minzesahne

Ungewöhnliche Kombination: Dattelmuffins mit Minzsahne – aber soooo lecker. Ausprobieren und süchtig werden.

Portionsgröße: FÜR 12 STÜCK

  1. Backofen auf 180° vorheizen. Muffinmulden mit den Papierbackförmchen auslegen. Datteln längs halbieren, entsteinen und klein würfeln.
  2. Mehl mit Backpulver, Zucker und Salz mischen. Öl mit Eiern und Joghurt verrühren. Mehlmischung unter die Joghurtmischung rühren, bis alles gut vermengt ist.
  3. Datteln unter den Teig heben. In die Muffinmulden füllen. Im Ofen (Mitte, Umluft 160°) in ca. 20 Min. goldbraun backen. Muffins aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen.
  4. Zum Servieren die Minzeblättchen in sehr feine Streifen schneiden. Die Sahne mit dem Ahornsirup steif schlagen, dann die Minze unterheben. Je 1 Klecks Minzesahne auf die Dattel-Muffins setzen.

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