Burger Deluxe

Das Toastbrot in eine kleine Schale legen und in kaltem Wasser einweichen. Inzwischen die Tomate waschen, trocknen und in Scheiben schneiden, dabei den Stielansatz entfernen. Die Gewürzgurke abtropfen lassen und in Scheiben schneiden. Die Sprossen in einem Sieb kalt abbrausen und abtropfen lassen. Die Zwiebel schälen und halbieren. Eine Hälfte in Halbringe schneiden, die andere Hälfte fein würfeln.

Das Toastbrot aus der Schale nehmen, mit den Händen ausdrücken und klein zerzupfen. Mit Hackfleisch, Zwiebelwürfeln, Ei, Senf und unaufgetauter Petersilie mit beiden Händen verkneten, mit Salz und Pfeffer würzen und kräftig durchmengen. Die Masse zu einem großen, flachen Burger formen.

Das Butterschmalz in einer kleinen Pfanne heiß werden lassen. Den Burger hineinlegen und auf beiden Seiten bei starker Hitze anbraten, dann bei schwacher Hitze auf jeder Seite 5-6 Min. weiterbraten. Die Zwiebelringe nach Belieben mit in die Pfanne geben und braun braten, dabei immer mal wieder umrühren.

Inzwischen das Brötchen halbieren. Die Tomatenscheiben auf die untere Hälfte legen, die Sprossen darüberstreuen. Den Burger darauflegen, mit Zwiebelringen und Gurkenscheiben belegen. Die obere Brötchenhälfte auflegen. Wer möchte, gibt vorher noch Ketchup darüber oder stippt den Burger ab und zu beim Essen ein.