Boznersoße (bozner sauce)

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Vorbereitungszeit
5 min
Kochzeit
20 min
Schwierigkeit
leicht
Portionen
2 Personen
Mahlzeit
Dinner
Posted von
Posted am
3 Stück
hartgekochte Eier
3 Esslöffel
Olivenöl
1 Esslöffel
Apfelessig
2 Esslöffel
klein gehackter Schnittlauch
1 handful
Chilisalz
1 handful
Pfeffer
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Boznersoße (bozner sauce)

Passt wunderbar zu Spargeln jeder Farbe.

  1. Die Eier schälen.
  2. Das Eigelb in eine Schüssel geben. Eiweiß ganz klein hacken und dazugeben, Salz, Pfeffer, Apfelessig, Olivenöl dazu und alles gut vermischen.
  3. Zum Schluss den Schnittlauch untermischen.
  4. Die Soße passt hervorragend zu weißen oder grünen Spargeln mit Schinken.
  5. Fertig

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