Blumenkohl mit Kräuter-Curry-Sauce

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Kochzeit
30 min
Schwierigkeit
leicht
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Blumenkohl mit Kräuter-Curry-Sauce

Blumenkohl lässt sich mit etwas Fantasie sehr vielseitig zubereiten -. wie hier mit einer Kräuter-Curry-Sauce.

Portionsgröße: FÜR 2 PERSONEN

  1. Den Blumenkohl putzen, in Röschen teilen und waschen. In reichlich kochendem Salzwasser mit 1 EL Zitronensaft in 5-7 Min. bissfest garen. Abgießen, abschrecken und abtropfen lassen.
  2. Den Joghurt mit dem Öl und dem übrigen Zitronensaft verrühren. Die Petersilie untermischen. Die Sauce mit 1/2-1 TL Currypulver, Salz und Pfeffer würzen und abschmecken.
  3. Den Blumenkohl mit der Sauce lauwarm oder kalt servieren. Oder den Blumenkohl vor dem Servieren noch 10 Min. in der Sauce ziehen lassen.

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