Beeren mit Nusshaube

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Kochzeit
60 min
Schwierigkeit
leicht
Portionen
4 Personen
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Beeren mit Nusshaube

Sommerlich frisch! Wenn kleine Küchengötter mitnaschen, kann der Rum ganz einfach weggelassen werden.

  1. Den Backofen auf 180° vorheizen. Eine ofenfeste Form (oder vier Portionsförmchen) mit Butter ausstreichen. Die Beeren verlesen, aber nicht ­waschen. Mit dem Puderzucker mischen und auf die Form oder Förmchen verteilen.
  2. Die Eier trennen, die Eiweiße mit 1 Prise Salz gut steif schlagen. Die Eigelbe mit Zucker und Vanillezucker hellschaumig schlagen. Mandeln oder Hasel­nüsse, Kakao und eventuell Rum oder Grappa untermischen, den Eischnee unterheben. Nussmasse auf den Beeren verteilen. Beeren im Backofen (Mitte) etwa 30 Min. backen.

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